隨著社群媒體及網紅行銷的發展，想找美食的潛在消費者，傾向在社群上參考美食 KOL 的推薦。因此，無論是餐飲業還是特定美食、伴手禮，都能善用網紅行銷的力量拓展知名度，吸引更多顧客，並衍生多元的商業模式。AsiaKOL 以獨家 AIE 網紅評測數據庫洞察相關餐飲行銷數據，剖析美食 KOL 排行、美食 KOL 之社群數據，以及你的品牌適合的 KOL 策略評估標準，本文從美食 KOL行銷趨勢到策略一次揭密，協助餐飲及美食品牌掌握最新商機。
根據 AIE 網紅評測數據庫獨家指標計算出的 2024 美食 KOL 排行榜，「吃貨豪豪」今年以大胃王特色、與眾多 YouTuber 合作拍攝企劃，打敗眾多百萬粉絲 KOL，躋身美食 KOL 第一名。綜觀 TOP 20 美食 KOL，總粉絲數皆超過 20 萬，且每一位網紅都有經營 Facebook 及 Instagram，唯有少數兩位沒有經營 YouTube 頻道。此外，前 20 名的美食網紅們除了經營美食料理外，也有許多跨足多元領域，旅遊、寵物、知識教育等。因此，我們建議餐飲業若想找網紅推廣，不必只侷限於美食 KOL。由於飲食是所有人都能接觸到的，可以選擇跨足多元領域的網紅，來挑選業配及團購的人選，以利擴大品牌知名度。
*欲知2024美食KOL完整排行，請至文末索取。
細探前 50 名美食 KOL之跨領域類型分佈，以旅遊、趣味搞笑領域的最多，寵物、帶貨分潤類次之。許多 KOL 分享旅遊內容時也會同步介紹餐廳、住宿、美食等，而趣味搞笑類型的 KOL 則可以透過趣味內容讓美食引起更多話題討論與共鳴。例如：旅遊搭配美食的網紅，就很適合推薦出遊的餐品、伴手禮等，甚至搭配產品銷售或團購，讓 KOL 促成品牌業績提升。
品牌找 KOL 團購帶貨的趨勢不斷攀升，AsiaKOL 分析 2024 年美食 KOL 社群「團購」話題，可以發現 KOL 團購從伴手禮、甜點、下午茶、水果，到寶寶副食品都有。除了常見的零食、甜點以外，今年也有更多母嬰食品類的產品開啟團購之路。這些美食 KOL 的社群內容都與生活密切相關，KOL 能以其個人生活經驗、結合其經營屬性做分享推薦，激發粉絲們的團購慾望。
從美食團購話題 FB 互動數前 10 名的 KOL 中，可以發現總互動高的 KOL 多半具有烹飪專業及背景，或是開設烹飪課程，因此能獲得網友的信任。像是「呂昇達老師」及「Amy の私人廚房」，在 FB 上熱衷於分享食譜、料理秘訣，團購方式基本上多半以分享圖文搭配做菜影片為主，來推廣烹飪工具或食材之團購，團購貼文時常有破百人的分享。
至於 IG 上的美食團購話題，總互動數 TOP10 的 KOL 中，第一名的網紅「安蕾 Anlei」時常在網路上分享短影音，掌握了流量密碼，將團購資訊結合短影音推廣也有良好的流量。而「明蒂的廚房」善於分享食譜、小知識、食記等等，也會以製作手作料理的短影片，並將團購連結放置在 IG 主頁簡介中，或以限時動態導流。從 IG 上互動表現前幾名的 KOL 中，可以看出透過吸引人的短影音內容來推廣團購產品顯得相當重要。
美食團購 YT 話題互動數 TOP10 的 KOL 中，第一名的 Joeman 善於用開箱跟輕鬆的方式，帶到產品或業配的內容，不會讓網友反感，美食影片多為平價跟昂貴的餐廳對比，顯得特別吸引人觀看。其餘 KOL 多數會做一些瘋狂的事情或是開箱連鎖通路美食進行分享，以趣味的方式讓網友願意觀看，並將團購連結放在留言區。
美食 KOL 在社群上開箱超市、賣場新品或熱門商品，或是特定地區的美食開箱、特殊餐廳開箱，都能獲得許多網友的關注。因應演算法趨勢，KOL 常會以短影音搭配美照擺拍，帶粉絲快速一覽美食新品的第一印象，像是「Sally 莎莉」針對好市多的熱門品項進行開箱，獲得眾多迴響；千千拍攝影片分享一般人不知道的立法院內餐廳用餐；挑嘴男則以搞笑、生活化的方式介紹區域美食，引起廣大共鳴。
FB 美食開箱話題互動數 TOP10 的 KOL 中，發現有許多美食 KOL 會將團購文與美食開箱內容做結合，但不會直接銷售產品，會透過直播教網友做菜，或是附上商品的開箱文章供網友參考，因此互動及分享數也十分優異。
美食開箱話題 IG 互動數 TOP10 的 KOL，單篇貼文互動數幾乎都有破千，高則有一萬多。觀察他們的社群美食開箱內容，可以發現他們善於短影音經營，有些也會在貼文中附上抽獎資訊，提升互動率，甚至在美食影片中，搭配有趣的活動吸引網友留言及討論。
而美食開箱話題 YT 互動數 TOP10 KOL 中，前三名的「那個女生 Kiki」、「蝦土豆」、「吃貨艾嘉」的話題數都很高。綜觀他們的特色，可以發現 KOL 開箱全聯近期的新品，或是推薦必買的產品這類影片內容，都能有不錯的觀看數。有些美食開箱影片也會搭配團購，多數會將資訊放在底下文字區，或在影片最後才提及相關資訊。
近年來，許多餐飲業及超商，都會與 KOL 聯名推廣新產品，例如全家在 2022 上半年分別與知名 KOL 滴妹、古娃娃、金針菇接連推出聯名美食，獲得廣大迴響也帶來可觀的營收。美食聯名仍是十分受歡迎的商業模式，透過 KOL 的特質賦予產品新意，並藉由 KOL 在社群的影響力引起話題討論。近期「沈」與全家聯名三明治，以趣味和誇張的擺拍，吸引民眾前往購買；「4Foodie」 與紅葉蛋糕聯名限定口味的長條蛋糕，並用短影音揭帶大家一窺紅葉蛋糕的製作流程，相當吸引網友的目光跟討論。
近期團隊從專案經驗中，也發現美食短影音能創造高流量與互動，許多美食介紹短影音發布不到一個月，就吸引數十萬觀看人次。短影音動態的美食呈現可以讓粉絲快速瀏覽食物的細節、吃下去的口感及 KOL 的反應等等。且用戶看到喜歡的影片，時常會透過各種社群管道分享給親朋好友，讓流量更提升。而 AsiaKOL 也協助客戶合作 Reels 短影音內容，成效良好，通常透過有趣、生動的呈現，隱性置入產品，借用短影音流量讓產品獲得大量曝光。
AsiaKOL 的行銷團隊發現，不同的美食品牌及產品定位皆不相同，因此找到適合自己品牌及產品的 KOL 行銷策略模式就顯得相當重要。從團隊過去的專案經驗中，不同美食適合的行銷策略可歸為以下五類：
若是全新的品牌，或還沒有太多口碑的產品，重點策略在於累積口碑與評價數量，並提升能見度，團隊會建議品牌採取「微網紅任務派遣服務」。微網紅派遣除了圖文宣傳外，更指派「特別任務」，搭配分潤獎勵的鼓勵機制，讓微網紅能依照任務完成的程度獲得獎金，也使品牌客戶擁有更多曝光機會、提升轉換率。微網紅任務派遣特別適合美食餐廳、旅遊景點及飯店住宿等產業，由AsiaKOL 團隊客製任務，並協助網紅任務專屬獎勵。
若已具有一定的知名度的餐飲或美食品牌，下一階段目標是建立品牌擁護者，則建議採取「品牌大使計劃」，與消費者進行長期溝通。AsiaKOL 會協助募集品牌大使，為餐飲品牌尋找長期合作代言人，屏除與 KOL 單波的合作、短暫曝光，而是藉由長期的資訊傳遞、深度溝通，將品牌、產品與KOL 的日常生活結合，提升粉絲忠誠度。
若食品有庫存壓力或具有時效性，需要解決存貨問題，尤其適合採用「電商直播企劃」。美食 KOL 直播帶貨能拉近餐飲品牌和消費者之間的距離，增加產品透明度，還可以傳遞更多品牌訊息和品牌真實的樣貌，運用直播的即時性帶動銷售量，這樣的即時性與真實感是其他行銷方式無法比擬的優勢。
針對食品包裝較難以吸睛的商品，「AKBOX 禮物盒開箱」可以為品牌解決短期無法改變包裝的問題。透過 AKBOX 的主題包裝，像是臺灣伴手禮、辦公室零食…等，一次透過多位美食 KOL 連續性的禮物盒開箱，快速曝光產品且添加神秘感、趣味性，減少銷售意圖。
若餐飲、伴手禮品牌希望將自家產品推廣到國外遊客的客群，成為外國旅客來台的第一選擇，「AKTour 網紅旅遊體驗團」可以透過旅遊行程安排，帶外國 KOL品嚐美食、購買伴手禮，讓 KOL 分享旅遊內容，同時協助產品拓展國際知名度。
在競爭激烈的餐飲業紅海中，品牌若能善用美食 KOL 的影響力，更能添加「話題性」與「口碑行銷」效果，甚至透過團購、聯名，增加商業模式與商機。不過，KOL 行銷的複雜性，超過一般品牌想像，若為了節省預算，自行找網紅，可能會有資訊不對等的問題，付出慘痛代價。因此，AsiaKOL 建議品牌，在挑選網紅時，一定要有精準的數據作為挑選依據，並透過適合自身產品的創意行銷策略，讓你的品牌精準打中餐飲受眾。AsiaKOL 曾協助眾多美食品牌進行 KOL 行銷專案，幫助品牌找尋合適 KOL 以及適合的創意策略。如有相關需求，也歡迎與 AsiaKOL 團隊洽詢，為你的品牌開啟網紅行銷的第一哩路。
