縱觀當今的餐飲趨勢，從去年夏天以來人氣不減的糖葫蘆，到最近風靡 SNS 的甜米露，再到傳統風潮的藥果，甜點是餐飲產業中一個不容忽視的部分。Z 世代之間甚至開玩笑說「即使沒飯吃，也要吃甜點」。根據大學明日 20 代研究所《透過社交大數據看甜點消費趨勢》顯示，自 2017年以來，社交媒體上「甜點」的提及量穩步上升。自 2020 年以來，每年都以 35% 左右的速度增長。今天，我們將根據大學明日 20 代研究所的數據來仔細研究 Z 世代的甜點消費行為和認知。
根據調查顯示，高達九成五的 Z 世代都吃過甜點。而當被問及他們多久吃一次甜點時，回答「每週 1 次」的受訪者最多，占 30.5%。有高達 71.2% 的人表示「每週至少吃一次」甜點。
那麼他們通常什麼時候吃甜點呢？「沒吃飽時作為飯後甜點」的情境以 46.2%位居第一。其次是「與朋友、熟人見面社交時（41.6%）」和「有壓力或生氣的時候（33.3%）」。此外，與其他世代不同，Z 世代「工作或學習時獨自消費」的回答率較高，達到 32.6%。
當 Z 世代被問及過去三個月裡最喜歡吃的甜點時，答案依次是「霜淇淋、零食、蛋糕、巧克力和水果」。位居第一的霜淇淋遙遙領先，超出第二名約 12.9%。此外，Z 世代對果凍的偏好高於其他世代。社交媒體上火紅的甜點，比如果凍蛋糕、蜂蜜果凍、糖葫蘆果凍，都有一個共同點：果凍。
我們調查了過去 6 個月內 Z 世代在便利商店購買甜點的消費行為。首先，從購買便利商店甜點的頻率來看，每 2~3 周購買一次的比例最高，為 28%。其中， 8% 的人表示每 2-3 天一次，23% 的人表示每週一次，合計約有三成的 Z 世代每週至少購買一次便利商店甜點。
而受訪者們能接受便利商店甜點的最高金額是多少？平均數為 5,196 韓元（約121 新台幣）。從具體金額來看，選 5,000 韓元（約 117 新台幣）的最多。
便利商店成為了 Z 世代購買甜點的優質管道，一些便利商店品牌為此採取了積極舉措。其中，44% 的 Z 世代回答最喜歡購買甜點的便利商店品牌是「CU」，這個結果讓人想起當年 CU 轟動一時的「延世鮮奶油麵包」。與此同時，GS25 以35% 位居第二，而「沒有特定品牌偏好」排名第三。
一提到節日，人們就會想到禮品套裝，各行業都在大力開展與節日禮品相關的促銷和行銷。那麼 Z 世代對於節日禮物的看法是怎樣的呢？這次，我們將分別來看 Z 世代男性和女性，按性別進行更深入的分析。
讓我們看看去年 Z 世代給家人、親戚送了什麼節日禮物吧！Z 世代女性選擇的節日禮物順序是「現金、水果、甜點、肉類、現金禮券」。其中特別是對烘焙、韓菓等甜點的選擇率明顯高於其他世代。另一方面，Z 世代男性的偏好是「現金、營養品/保健食品、肉類、水果、現金禮券」。
Z 世代選擇自己最想收到的禮物 Top5 中，與實際送他人的禮物不同，Z 世代不論男女的排行榜上都出現了甜點。女性中甜點的選項以 28.2% 排名第四，男性中則以 20.6% 排名第五。另一方面，對於其他幾代人來說，甜點並不在清單上，由此可見 Z 世代對甜點的熱愛。
資料來源：https://www.20slab.org/Archives/38653
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